Суп-пюре из копченой курицы и корневого сельдерея

Как приготовить по шагам:

Мясо отделить от кожи и костей.

Кости и кожу залить двумя литрами воды, довести до кипения, посолить и варить 20 минут.

Мясо порезать.

Сельдерей очистить от кожуры и нарезать кубиками примерно 1,5-2 см.

Лук мелко нарезать.

Сельдерей с луком обжарить в масле на сковороде в течении 5-7 минут.

Бульон процедить, положить в него овощи и большую часть куриного мяса. Варить 30 минут.

Оставшиеся кусочки курицы посыпать зирой и обжарить на сковороде в течении 2-х минут.

Суп переложить в блендер.

Измельчить до состояния пюре.

Влить обратно в кастрюлю и довести до кипения.

Перед подачей в суп положить обжаренное мясо.

Другие рецепты:

Посмотреть еще рецепты в разделе Супы

На этой странице Вы узнаете, как правильно приготовить Суп-пюре из копченой курицы и корневого сельдерея, а пошаговые инструкции и фотографии помогут Вам в этом. Приятного аппетита!