VkusFoto.ru - кулинарные рецепты на любой вкус c фотографиями и пошаговыми инструкциями.
Распечатать рецепт Дата добавления рецепта: 30.06.2012
Рис

Состав:

• Лук репчатый 1 шт.
• Вино белое 250 мл
• Рис Арборио 500 г
• Бульон 1 л
• Масло для жарки

Как приготовить:


Лук мелко нарезать.


Лук мелко нарезать.


В казане или кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до мягкости примерно 5 минут.


В казане или кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до мягкости примерно 5 минут.


Всыпать рис и размешать.


Всыпать рис и размешать.


Быстро влить вино и размешивать пока вино не впитается, а запах не испарится.


Быстро влить вино и размешивать пока вино не впитается, а запах не испарится.


В рис вливать по 1 половнику горячего бульона, постоянно размешивая. Следующую порцию бульона вливать лишь тогда, когда впитается бульон налитый ранее. огонь должен быть медленный, иначе рис не успеет приготовиться. Так готовить рис примерно 20 минут, за это время весь бульон должен закончится и впитаться в рис.


В рис вливать по 1 половнику горячего бульона, постоянно размешивая.  Следующую порцию бульона вливать лишь тогда,  когда впитается бульон налитый ранее. огонь должен быть медленный, иначе рис не успеет приготовиться. Так готовить рис примерно 20 минут, за это время весь бульон должен закончится и впитаться в рис.


Рис получится мягкий снаружи и жесткий внутри – это состояние называется Al dente. Он готов для дальнейшего приготовления ризотто с различными добавками.
Если рис расстелить на противне и слегка подсушить при комнатной температуре, то его можно хранить в холодильнике до 2-х дней.



Рис получится мягкий снаружи и жесткий внутри – это состояние называется Al dente. Он готов для дальнейшего приготовления ризотто с различными добавками.
Если рис расстелить на противне и слегка подсушить при комнатной температуре, то его можно хранить в холодильнике до 2-х дней.

Другие рецепты:

Омлет в духовке Омлет в духовке Овощи-микс на гриле Овощи-микс на гриле Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы Гуляш из печени Гуляш из печени
Макароны с кальмарами Макароны с кальмарами Красная капуста с сосисками Красная капуста с сосисками Макароны с тунцом и помидорами Макароны с тунцом и помидорами Курица с лимоном и специями Курица с лимоном и специями
Посмотреть еще рецепты в разделе: Вторые блюда
На этой странице Вы узнаете, как правильно приготовить Рис для ризотто, а пошаговые инструкции и фотографии помогут Вам в этом. Приятного аппетита!

Отзывы о данном рецепте:

Отзывов: 0
Подписаться на новые рецепты:

e-mail:



Популярные рецепты:
Теплый салат из кабачков и креветок
Теплый салат из кабачков и креветок
Маффины сырные
Маффины сырные
Перловая каша
Перловая каша
Варенье малиновое
Варенье малиновое
Творожная запеканка из детства
Творожная запеканка из детства
Салат из корневого сельдерея с солеными огурцами
Салат из корневого сельдерея с солеными огурцами
Шоколадный бисквит с минимальным содержанием муки
Шоколадный бисквит с минимальным содержанием муки
Лимонная паста
Лимонная паста
Зимние пряные груши
Зимние пряные груши
Овсяное печенье
Овсяное печенье