VkusFoto.ru - вкусные рецепты с фото.

Пряники приготовленные по этому рецепту можно использовать как украшение на елку. При этом их можно есть, они получаются очень вкусными. Чтобы пряники оставались мягкими, их нужно держать в металлической посуде с плотно закрывающейся крышкой.

Ингредиенты:

•Сахар 2 стакана
•Вода кипяток 1/2 стакана
•Сливочное масло 200 г
•Яичные желтки 5 шт.
•Мука 850 г
•Приправа для пряников 2-3 столовые ложки

Как приготовить по шагам:

В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар.

Растворить 1,5 стакана сахара на среднем огне, помешивая ложкой. Сахар держать пока не потемнеет.

В это время растопить сливочное масло.

Аккуратно влить горячую воду в сахар. Во время этого процесса будет очень сильное парообразование, поэтому вливая воду можно прикрывать кастрюлю крышкой.

Влить сливочное масло и засыпать оставшиеся 0,5 стакана сахара.

Довести смесь до кипения и варить 2-3 минуты. Кастрюлю снять с огня и остудить.

Когда смесь будет теплая, добавить желтки по одному и тщательно перемешивать.

Всыпать муку и специи для пряника.

Замесить крутое тесто. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на сутки.

На следующий день вынуть тесто из холодильника и дать немного согреться, чтобы тесто стало пластичным, но не теплым и подтаявшим.
Добавить еще немного муки, снова замесить.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.