VkusFoto.ru - кулинарные рецепты на любой вкус c фотографиями и пошаговыми инструкциями.
Распечатать рецепт Дата добавления рецепта: 16.10.2011
Сконы

Состав:

Сконы:
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 стакан муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. сухой горчицы
• щепотка кайенского перца
• щепотка соли
• 150 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 100 мл молока

Начинка:
• 300 г листьев мангольда без стеблей
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• масло для жарки
• стручок сладкого красного перца
• 50 мл белого сухого вина
• 1 ст.л. лимонного сока
• морская соль
• перец

Как приготовить:


Соединить размягченное масло, разрыхлитель, горчицу, перец, соль и перемешать до состояния крошек.


Соединить размягченное масло, разрыхлитель, горчицу, перец, соль и перемешать до состояния крошек.


Всыпать 100 г тертого сыра.


Всыпать 100 г тертого сыра.


Перемешать


Перемешать


Отдельно миксером взбить яйцо. Влить молоко до общего объема 150 мл.


Отдельно миксером взбить яйцо. Влить молоко до общего объема 150 мл.


Яично-молочную смесь влить в тесто, оставив 2-3 ст.л. жидкости для смазывания.


Яично-молочную смесь влить в тесто, оставив 2-3 ст.л. жидкости для смазывания.


Вымесить гладкое мягкое тесто. При необходимости добавляя муку, если тесто получается жидкое; или молоко, если тесто густое.


Вымесить гладкое мягкое тесто. При необходимости добавляя муку, если тесто получается жидкое; или молоко, если тесто густое.


Раскатать тесто толщиной 0,7-1 см. вырезать стаканом кружочки.


Раскатать тесто толщиной 0,7-1 см. вырезать стаканом кружочки.


Сконы разложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Верх плюшек смазать оставшейся яично-молочной смесью.


Сконы разложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Верх плюшек смазать оставшейся яично-молочной смесью.


Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течении 15-20 минут. Готовые сконы остудить на решетке.


Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течении 15-20 минут. Готовые сконы остудить на решетке.


Приготовление начинки.

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Жарить в масле на сковороде в течении 5 минут.



<b>Приготовление начинки.</b>

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Жарить в масле на сковороде в течении 5 минут.


Сладкий перец порезать кубиками по 0,5см, добавить к луку и жарить 5 минут.


Сладкий перец порезать кубиками по 0,5см, добавить к луку и жарить 5 минут.


Листья мангольда промыть и обсушить.


Листья мангольда промыть и обсушить.


У мангольда удалить черешки, листья порезать соломкой, добавить к овощам. Влить вино. Тушить на среднем огне 5 минут. Посолить, поперчить, добавить сок лимона и перемешать.


У мангольда удалить черешки, листья порезать соломкой, добавить к овощам. Влить вино. Тушить на среднем огне 5 минут. Посолить, поперчить, добавить сок лимона и перемешать.


Сконы разрезать вдоль, не доходя до конца 0,5-1 см. Между двумя половинками положить овощную начинку. Подавать горячими.


Сконы разрезать вдоль, не доходя до конца 0,5-1 см. Между двумя половинками положить овощную начинку. Подавать горячими.

Другие рецепты:

Пирог с крыжовником и сметаной Пирог с крыжовником и сметаной Торт Малинка Торт Малинка Печенье медовое Печенье медовое Сливовый пирог со сметаной Сливовый пирог со сметаной
Пирог-перевертыш со сливами Пирог-перевертыш со сливами Морковный пирог с маскарпоне Морковный пирог с маскарпоне Пицца-пирог с овощами Пицца-пирог с овощами Тесто для пиццы дрожжевое Тесто для пиццы дрожжевое
Посмотреть еще рецепты в разделе: Выпечка
На этой странице Вы узнаете, как правильно приготовить Сконы с мангольдом, а пошаговые инструкции и фотографии помогут Вам в этом. Приятного аппетита!

Отзывы о данном рецепте:

Отзывов: 0
Подписаться на новые рецепты:

e-mail:



Популярные рецепты:
Варенье малиновое
Варенье малиновое
Творожная запеканка из детства
Творожная запеканка из детства
Салат из корневого сельдерея с солеными огурцами
Салат из корневого сельдерея с солеными огурцами
Шоколадный бисквит с минимальным содержанием муки
Шоколадный бисквит с минимальным содержанием муки
Лимонная паста
Лимонная паста
Зимние пряные груши
Зимние пряные груши
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Пряничная приправа или приправа для пряников
Пряничная приправа или приправа для пряников
Лимонный кекс
Лимонный кекс
Пряники на елку
Пряники на елку