VkusFoto.ru - кулинарные рецепты на любой вкус c фотографиями и пошаговыми инструкциями.
Распечатать рецепт Дата добавления рецепта: 16.10.2011
Сконы

Состав:

Сконы:
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 стакан муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. сухой горчицы
• щепотка кайенского перца
• щепотка соли
• 150 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 100 мл молока

Начинка:
• 300 г листьев мангольда без стеблей
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• масло для жарки
• стручок сладкого красного перца
• 50 мл белого сухого вина
• 1 ст.л. лимонного сока
• морская соль
• перец

Как приготовить:


Соединить размягченное масло, разрыхлитель, горчицу, перец, соль и перемешать до состояния крошек.


Соединить размягченное масло, разрыхлитель, горчицу, перец, соль и перемешать до состояния крошек.


Всыпать 100 г тертого сыра.


Всыпать 100 г тертого сыра.


Перемешать


Перемешать


Отдельно миксером взбить яйцо. Влить молоко до общего объема 150 мл.


Отдельно миксером взбить яйцо. Влить молоко до общего объема 150 мл.


Яично-молочную смесь влить в тесто, оставив 2-3 ст.л. жидкости для смазывания.


Яично-молочную смесь влить в тесто, оставив 2-3 ст.л. жидкости для смазывания.


Вымесить гладкое мягкое тесто. При необходимости добавляя муку, если тесто получается жидкое; или молоко, если тесто густое.


Вымесить гладкое мягкое тесто. При необходимости добавляя муку, если тесто получается жидкое; или молоко, если тесто густое.


Раскатать тесто толщиной 0,7-1 см. вырезать стаканом кружочки.


Раскатать тесто толщиной 0,7-1 см. вырезать стаканом кружочки.


Сконы разложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Верх плюшек смазать оставшейся яично-молочной смесью.


Сконы разложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Верх плюшек смазать оставшейся яично-молочной смесью.


Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течении 15-20 минут. Готовые сконы остудить на решетке.


Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течении 15-20 минут. Готовые сконы остудить на решетке.


Приготовление начинки.

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Жарить в масле на сковороде в течении 5 минут.



<b>Приготовление начинки.</b>

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Жарить в масле на сковороде в течении 5 минут.


Сладкий перец порезать кубиками по 0,5см, добавить к луку и жарить 5 минут.


Сладкий перец порезать кубиками по 0,5см, добавить к луку и жарить 5 минут.


Листья мангольда промыть и обсушить.


Листья мангольда промыть и обсушить.


У мангольда удалить черешки, листья порезать соломкой, добавить к овощам. Влить вино. Тушить на среднем огне 5 минут. Посолить, поперчить, добавить сок лимона и перемешать.


У мангольда удалить черешки, листья порезать соломкой, добавить к овощам. Влить вино. Тушить на среднем огне 5 минут. Посолить, поперчить, добавить сок лимона и перемешать.


Сконы разрезать вдоль, не доходя до конца 0,5-1 см. Между двумя половинками положить овощную начинку. Подавать горячими.


Сконы разрезать вдоль, не доходя до конца 0,5-1 см. Между двумя половинками положить овощную начинку. Подавать горячими.

Другие рецепты:

Пирог с клюквенным джемом Пирог с клюквенным джемом Пирог на кефире с вареньем Пирог на кефире с вареньем Пудинг шоколадный с трюфелями Пудинг шоколадный с трюфелями Тесто пресное Тесто пресное
Пицца Четыре сыра Пицца Четыре сыра Тесто пшеничное дрожжевое Тесто пшеничное дрожжевое Печенье с белым шоколадом Печенье с белым шоколадом Пирог с грушами и сметаной Пирог с грушами и сметаной
Посмотреть еще рецепты в разделе: Выпечка
На этой странице Вы узнаете, как правильно приготовить Сконы с мангольдом, а пошаговые инструкции и фотографии помогут Вам в этом. Приятного аппетита!

Отзывы о данном рецепте:

Отзывов: 0
Подписаться на новые рецепты:

e-mail:



Популярные рецепты:
Торт Малинка
Торт Малинка
Курица фаршированная тимьяном и лимоном
Курица фаршированная тимьяном и лимоном
Печенье медовое
Печенье медовое
Пирог с крыжовником и сметаной
Пирог с крыжовником и сметаной
Сливовый пирог со сметаной
Сливовый пирог со сметаной
Семга на овощной подушке
Семга на овощной подушке
Тирамису
Тирамису
Солянка мясная
Солянка мясная
Торт Крыжовник
Торт Крыжовник
Пирог-перевертыш со сливами
Пирог-перевертыш со сливами