Треска в панировке

Рыбное филе трески очистить от кожи и костей. Нарезать ломтиками примерно 6х3 см, толщина должна быть не более 1 см.

Приготовить три тарелки для панировки.
Первая тарелка с мукой, вторая с яйцом и солью, третья с панко. Панко - это сухарная смесь из японской кухни. Панировка в Панко выглядит особенно красиво, но можно взять и обычные сухари для панировки.

Сначала обваливаем ломтик рыбы в муке для того чтобы яйцо лучше "прилипло" к рыбе.

Затем макаем рыбу в соленую яичную смесь.

И последним этапом панируем в сухарях.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло примерно 3 см. Опустить треску в горячее масло и жарить с двух сторон до золотистого цвета примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Обжаренную рыбу выложить на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало остатки масла.

Подавать рыбу в горячем виде, но и холодная треска тоже очень вкусная.