VkusFoto.ru - кулинарные рецепты на любой вкус c фотографиями и пошаговыми инструкциями.
Распечатать рецепт Дата добавления рецепта: 19.01.2014
Масала-чай

Состав:

Для смеси специй (масала):
• Корица 1 ч.л.
• Кардамон ½ ч.л.
• Белый перец ½ ч.л.
• Гарам масала ½ ч.л.
• Черный перец 6 горошин
• Кумин (зира) ½ ч.л.
• Кориандр ½ ч.л.
• Гвоздика 4 шт.
• Черный тмин ½ ч.л.
• Мускатный орех щепотка

Для масала-чай:
• Черный чай обычный, не листовой 1 ст.л
• Вода 1 стакан
• Молоко 1 стакан
• Сахар коричневый 2 ст.л.
• Лавровый лист 2 шт.

Как приготовить:


Чтобы приготовить масала-чай, необходимо сначала заняться подготовкой специй. Смесь специй несет имя масала. Отсюда и название этого рецепта Масала-чай.
Смеси бывают разные и зависят от предпочтений готовящего этот напиток. Нет обязательной привязки к какому-либо ингредиенту. Можно что-то опустить, положить чуть больше или меньше или добавить другую специю.
Сначала отмерим специи, которые уже идут в виде порошка. В моем случае это:
- корица,
- кардамон,
- Гарам Масала,
- белый перец.



Чтобы приготовить масала-чай, необходимо сначала заняться подготовкой специй. Смесь специй несет имя масала. Отсюда и название этого рецепта Масала-чай.
Смеси бывают разные и зависят от предпочтений готовящего этот напиток. Нет обязательной привязки к какому-либо ингредиенту. Можно что-то опустить, положить чуть больше или меньше или добавить другую специю.
Сначала отмерим специи, которые уже идут в виде порошка. В моем случае это:
- корица,
- кардамон,
- Гарам Масала,
- белый перец.


В кофемолку засыпать специи состоящие из горошин и семян:
- черный перец,
- кумин (зира),
- черный тмин,
- гвоздика,
- кориандр.
Можно использовать ступку, но так как некоторые специи тяжело перемалывать пестиком, я для приготовления масала-чай использую кофемолку.



В кофемолку засыпать специи состоящие из горошин и семян:
- черный перец,
- кумин (зира), 
- черный тмин,
- гвоздика,
- кориандр.
Можно использовать ступку, но так как некоторые специи тяжело перемалывать пестиком, я для приготовления масала-чай использую кофемолку.








Через терку натираем мускатный орех. Если вы используете уже готовый молотый муксатный орех, то его количество можно увеличить за счет более слабого аромата.


Через терку натираем мускатный орех. Если вы используете уже готовый молотый муксатный орех, то его количество можно увеличить за счет более слабого аромата.


Все специи засыпаем в кастрюльку, в которой будем варить масала-чай.


Все специи засыпаем в кастрюльку, в которой будем варить масала-чай.


Залить водой, довести до кипения и варить 1 минуту. После чего засыпать черный чай. Кипятить 1 минуту.


Залить водой, довести до кипения и варить 1 минуту. После чего засыпать черный чай. Кипятить 1 минуту.


Влить молоко, добавить сахар и лавровый лист. Довести до кипения и варить 1 минуту.


Влить молоко, добавить сахар и лавровый лист. Довести до кипения и варить 1 минуту.


Готовый чай процедить через сито.


Готовый чай процедить через сито.


Разлить по чашкам.


Разлить по чашкам.

Другие рецепты:

Индийский чай со специями от кашля Индийский чай со специями от кашля Напиток из апельсинов Напиток из апельсинов Морс клюквенный 1 Морс клюквенный 1 Морс клюквенный 2 Морс клюквенный 2
Коктейль молочно-банановый Коктейль молочно-банановый Пирог из дрожжевого теста с калиной Пирог из дрожжевого теста с калиной Молочная пшено-рисовая каша в мультиварке Молочная пшено-рисовая каша в мультиварке Манник в духовке (пирог из манной крупы) Манник в духовке (пирог из манной крупы)
Посмотреть еще рецепты в разделе: Напитки
На этой странице Вы узнаете, как правильно приготовить Масала-чай (Индийский час со специями), а пошаговые инструкции и фотографии помогут Вам в этом. Приятного аппетита!

Отзывы о данном рецепте:

Отзывов: 0
Подписаться на новые рецепты:

e-mail:



Популярные рецепты:
Варенье из крыжовника
Варенье из крыжовника
Соус свекольный для спаржи
Соус свекольный для спаржи
Перец сладкий фаршированный
Перец сладкий фаршированный
Рататуй
Рататуй
Мороженое заварное шоколадное
Мороженое заварное шоколадное
Курица фаршированная чесночным хлебом и шампиньонами
Курица фаршированная чесночным хлебом и шампиньонами
Тесто заварное
Тесто заварное
Торт Сент Оноре
Торт Сент Оноре
Торт Малинка
Торт Малинка
Курица фаршированная тимьяном и лимоном
Курица фаршированная тимьяном и лимоном