Прежде всего у миндаля нужно снять кожицу. Для этого засыпать миндаль в кипящую воду и кипятить 1 минуту.
Воду слить и залить миндаль холодной водой. Теперь кожица легко снимется.
Очищенный миндаль положить на противень и подсушить в духовке при температуре 150 градусов около двух часов.
Миндаль остудить и измельчить с помощью кофемолки до состояния порошка. При этом нужно следить за процессом, иначе вместо муки можно получить ореховую пасту.
Измельченный миндаль высыпать в сито.
Величина молотого миндаля будет зависеть от ячеек сита. Чем крупнее ячейки, тем крупнее будет молотый миндаль.
Оставшиеся крупные кусочки миндаля нужно снова перемолоть в кофемолке и просеять через сито.
Хранить молотый миндаль можно в закрытой банке в шкафу 1-2 месяца.
> Разное > Молотый миндаль
