Картофельный рёсти

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и оставить на 10 минут, чтобы у картофеля выделился сок.
Отжать выделившийся сок, приправить картофель перцем.

Брать картофель порциями и распределять его на раскаленной сковороде с маслом. Делать лепешки 10-12 см в диаметре, толщиной 0,7-1 см. Обжаривать 3-5 минут до золотистого цвета.

Лепешку перевернуть и продолжить обжаривать с другой стороны до золотистого цвета, примерно 3-5 минут.

Выложить горячий рёсти на тарелку и сразу подавать.