Ряженка домашняя

Приготовление ряженки в домашних условиях такое же как и при приготовлении домашнего йогурта.
В банку положить йогурт и залить топленым молоком, температура которого должна быть не более 40 градусов. Если молоко будет горячее, то бактерии в магазинном йогурте погибнут и тогда ничего не получится.

Банку завернуть в полотенце или одеяло и поставить рядом с батареей. Можно использовать термос, тогда горячая батарея вам не понадобится.
Выдержать ряженку около 8 часов, возможно даже пройдет 12 часов.
Чтобы проверить готовность, нужно аккуратно наклонить банку. Если ряженка не стекает, значит она почти готова и ее можно поставить в холодильник до полного охлаждения.
В дальнейшем в качестве закваски можно использовать приготовленную вами ряженку.

Готовая ряженка.