Кулич 1

Приготовление опары:
В молоке развести дрожжи.

Всыпать немного просеянной муки (примерно 5 ст.л. с горкой), чтобы получилось сметанообразное состояние.

Поставить опару в теплое место на 2 часа или пока она не увеличится вдвое.

Приготовление теста:
Яйца взбить с сахаром в крепкую пену.

Ввести в опару взбитые яйца, растопленное масло, ванильный сахар, соль.

Добавить оставшуюся муку. Замесить тесто с помощью комбайна. Тесто должно быть не очень густое. На этом этапе можно добавить изюм.

Поставить тесто в теплое место пока оно не увеличится вдвое.

Поднявшееся тесто переложить в высокую форму на 1/3 высоты.

Когда тесто поднимется на ¾ высоты формы, вверх кулича покрыть взбитым яйцом.

Выпекать кулич в духовке 10 минут при температуре 190 градусов. Затем убавить температуру до 180 градусов и выпекать еще 40-50 минут.
Остывший кулич покрыть сахарной глазурью или взбитым белком с сахаром.