Замесить опару из воды, муки и дрожжей. Получится плотный колобок.
Поставить опару в теплое место на 3-4 часа.
Из опары, воды, муки и соли замесить тесто.
Тесто поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Из поднявшегося теста сформировать шар и положить на доску присыпанную мукой или манкой. Поставить в теплое место на 30 минут.
На хлебе сделать надрез глубиной 2-2,5 см.
Выпекать хлеб в предварительно разогретой духовке.
10 минут при температуре 250 градусов.
Затем температуру уменьшить до 200 градусов и выпекать 25-30 минут.
|
> Хлеб > Паляница украинская
