В чашу блендера положить размягченное сливочное масло.
Засыпать мукой и сделать масляную крошку с помощью блендера. Крошку можно сделать и вручную.
Добавить яйцо и сахар. Перемешать.
Выложить тесто на доску и замесить тесто. Переложить тесто в полиэтиленовый пакет или завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
В это время можно приготовить начинку.
Лимоны нарезать на кусочки.
Лимоны измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку с большими отверстиями.
Добавить в измельченные лимоны сахар, мягкое сливочное масло и крахмал. Размешать.
Тесто вынуть из холодильника. Раскатать и уложить в форму для выпекания, делая бортики из теста. Корж часто наколоть вилкой.
На корж положить пекарскую бумагу и насыпать сухой горох или фасоль. Для того чтобы при выпечке корж не вздулся.
Поставить форму в духовку на 15 минут при температуре 190 градусов.
Затем вынуть форму из духовки убрать бумагу и горох. На полуготовый корж выложить начинку и разровнять. Украсить дольками лимона.
Снова поставить форму в духовку и продолжить выпекать еще 30 минут.
Перед тем как нарезать лимонный тарт полностью остудить.
|
> Выпечка > Тарт с лимоном
