Тарт с лимоном

В чашу блендера положить размягченное сливочное масло.

Засыпать мукой и сделать масляную крошку с помощью блендера. Крошку можно сделать и вручную.

Добавить яйцо и сахар. Перемешать.

Выложить тесто на доску и замесить тесто. Переложить тесто в полиэтиленовый пакет или завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

В это время можно приготовить начинку.
Лимоны нарезать на кусочки.

Лимоны измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку с большими отверстиями.

Добавить в измельченные лимоны сахар, мягкое сливочное масло и крахмал. Размешать.

Тесто вынуть из холодильника. Раскатать и уложить в форму для выпекания, делая бортики из теста. Корж часто наколоть вилкой.

На корж положить пекарскую бумагу и насыпать сухой горох или фасоль. Для того чтобы при выпечке корж не вздулся.
Поставить форму в духовку на 15 минут при температуре 190 градусов.

Затем вынуть форму из духовки убрать бумагу и горох. На полуготовый корж выложить начинку и разровнять. Украсить дольками лимона.

Снова поставить форму в духовку и продолжить выпекать еще 30 минут.

Перед тем как нарезать лимонный тарт полностью остудить.